Þar sem te er náttúruleg planta, leiða sumir af náttúrulegum eiginleikum þess til strangrar tepökkunar.
Þess vegna hafa te umbúðir kröfur um andoxun, rakaþol, háhitaþol, skyggingu og gasþol.
Andoxun
Of mikið súrefnisinnihald í pakkanum mun leiða til oxunarrýrnunar sumra íhluta í teinu. Til dæmis munu lípíðefni oxast með súrefni í geimnum til að mynda aldehýð og ketón og mynda þannig þrána lykt. Þess vegna verður súrefnisinnihald í teumbúðum að vera í raun stjórnað undir 1%. Hvað varðar umbúðatækni er hægt að nota uppblásanlegar umbúðir eða lofttæmisumbúðir til að draga úr nærveru súrefnis. Tómarúmpökkunartæknin er pökkunaraðferð sem setur te í mjúkan filmu umbúðapoka (eða álpappírs tómarúmpoka) með góðri loftþéttleika, fjarlægir loftið í pokanum við pökkun, skapar ákveðið lofttæmi og lokar það síðan; Uppblásanleg pökkunartækni er að fylla óvirkar lofttegundir eins og köfnunarefni eða afoxunarefni á meðan loft er losað, til að vernda stöðugleika lit, ilm og bragð tes og viðhalda upprunalegum gæðum þess.
Háhitaþol.
Hitastig er mikilvægur þáttur sem hefur áhrif á gæði tes. Hitastigsmunurinn er 10 ℃ og hraði efnahvarfa er 3 ~ 5 sinnum mismunandi. Te mun auka oxun innihalds þess við háan hita, sem leiðir til hraðrar minnkunar á pólýfenólum og öðrum áhrifaríkum efnum og hraðari gæðaskerðingar. Samkvæmt útfærslunni er tegeymsluhiti undir 5 ℃ bestur. Þegar hitastigið er 10 ~ 15 ℃ mun liturinn á teinu minnka hægt og hægt er að viðhalda litaáhrifunum. Þegar hitastigið fer yfir 25 ℃ breytist liturinn á teinu hratt. Þess vegna er te hentugur til varðveislu við lágt hitastig.
rakaheldur
Vatnsinnihald í tei er miðill lífefnafræðilegra breytinga í tei og lágt vatnsinnihald stuðlar að varðveislu tegæða. Vatnsinnihald tesins ætti ekki að fara yfir 5% og 3% er best fyrir langtíma geymslu, annars er auðvelt að brjóta niður askorbínsýra í teinu og liturinn, ilmurinn og bragðið af teinu breytast, sérstaklega við hærra hitastig mun hrörnunarhraðinn flýta fyrir. Þess vegna, þegar við pökkum, getum við valið samsettu filmuna með góðri rakaþéttri frammistöðu, svo sem álpappír eða uppgufunarfilmu úr álpappír sem grunnefni fyrir rakaþéttar umbúðir.
skygging
Ljós getur stuðlað að oxun blaðgrænu, lípíða og annarra efna í tei, aukið magn glútaraldehýðs, própionaldehýðs og annarra lyktarefna í tei og flýtt fyrir öldrun tes. Þess vegna, þegar te er pakkað, verður að verja ljósið til að koma í veg fyrir ljóshvataviðbrögð blaðgrænu, lípíðs og annarra íhluta. Að auki er útfjólublá geislun einnig mikilvægur þáttur sem veldur skemmdum á tei. Til að leysa þetta vandamál er hægt að nota skyggingarpökkunartækni.
Kæfa
Ilm af tei er mjög auðvelt að dreifa og er viðkvæmt fyrir áhrifum ytri lyktar, sérstaklega leifar leysis úr samsettri himnu og lyktin sem er brotin niður með hitaþéttingarmeðferð mun hafa áhrif á bragðið af teinu, sem mun hafa áhrif á ilm tesins. Þess vegna verða teumbúðir að forðast að ilmurinn berist úr umbúðunum og dregur í sig lykt að utan. Te umbúðaefni verða að hafa ákveðna gashindranir.
Birtingartími: 31. október 2022